Chokladtårta
Jag har faktiskt inte gjort detta receptet än, men det blir så fort jag får ork och tid. Men jävlar vad gott det låter!
Ingredienser botten (kladdkaka):
150 g veganskt margarin (jag kör becel)
3 dl mjöl
2 dl socker
1 dl kakao
3 msk sirap
1 1/4 havregrädde/mjölk
lite mannagryn
Övriga ingredienser:
Ekströms chokladpudding (den är vegansk)
Sojamjölk/havremjölk (till puddingen)
Mandelflarn
Hallon
Digestivekex
Tillagning:
Sätt på ugnen på 175 grader C. Smöra och mannagrynsbröa en form (helst en sån med avtagbar kant). Blanda ner sockret i en bunke, sikta i mjölet och kakaon ur en sil och rör ihop allt det torra. Smält margarinet och rör ner sirapen i kastrullen, när det är ordentligt blandat så häller man på grädden eller mjölken. Nu har man två som ska bli ett. Häll på vätskan i det torra i bunken, blanda ordentligt. När ugnen är varm så häll på massan i formen. Låt stå i MAX 20 min. Hellre lite kortare, annars blir det inte kladdkaka utan kolakaka.
Låt bottnen stå en dag så att den blir hård och inte varm.
Krossa digestivekex och bred på kakan. Vispa puddingen så att den blir lagom stannig (med för lite mjölk gärna). Bred ut som ett toppande lager på tårtan. Garnera med mandelflarn och hallon.
MMMMMMMMMM!
Linssoppa
Ett superenkelt recept som funkar när som helst! Jag brukar alltid höfta när jag lagar soppa, så jag får försöka skriva så bra som möjligt, men ni får ju smaka av ;)
Ingredienser:
Typ 3 dl röda eller gröna linser, eller så mycket ni vill helt enkelt, bara häll på
1 morot
2 potatisar
1-2 liter vatten (beroende på hur mycket soppa ni vill ha)
2 grönsaksbuljongtärningar (smaka av när soppan är klar, är den lite för smaklös, prova att hälla i en halv tärning till osv)
2 vitlöksklyftor (samma som ovan)
lite salt och peppar vid behov
Tillagning:
Häll upp vattnet i en stor gryta. Häll i linserna och på med högsta värmen. Släng ner tärningarna. Skala och skär potatisen och moroten i lagom stora bitar. Ner med dem i grytan. Pressa i vitlöken och låt koka upp under lock helst. Koka därefter på svag värme i ca 20 min. Rör om då och då. Smaka ev. av med salt och peppar när soppan är klar och ev. i med lite mer buljong och/eller vitlök.
Klart! Mums!
Ingredienser:
Typ 3 dl röda eller gröna linser, eller så mycket ni vill helt enkelt, bara häll på
1 morot
2 potatisar
1-2 liter vatten (beroende på hur mycket soppa ni vill ha)
2 grönsaksbuljongtärningar (smaka av när soppan är klar, är den lite för smaklös, prova att hälla i en halv tärning till osv)
2 vitlöksklyftor (samma som ovan)
lite salt och peppar vid behov
Tillagning:
Häll upp vattnet i en stor gryta. Häll i linserna och på med högsta värmen. Släng ner tärningarna. Skala och skär potatisen och moroten i lagom stora bitar. Ner med dem i grytan. Pressa i vitlöken och låt koka upp under lock helst. Koka därefter på svag värme i ca 20 min. Rör om då och då. Smaka ev. av med salt och peppar när soppan är klar och ev. i med lite mer buljong och/eller vitlök.
Klart! Mums!
Palsternackschnitzel
Det kanske låter äckligt, men det är jättegott! Man kan även använda rotselleri, om man gillar det mer, det funkar lika bra!
Ingredienser:
2 stora palsternackor eller 1 rotsellri
1-1,5 dl ströbröd eller vetemjöl (jag använder vetemjöl, vet inte om ströbröd fastnar lika bra med vatten, men är du bara vegetarian kan du ju ersätta vattnet med ägg så det fastnar bättre)
1 tsk paprikapulver
en skål med vatten
örtsalt
rapsolja eller din favoritolja
Tillagning:
1. Skala och skär palsternackorna/rotsellerin i ca 1 cm tjocka skivor.
2. Koka dem knappt färdiga i lite saltat vatten ca 5-10 min.
3. Krydda ströbrödet/vetemjölet med örtsalt och paprikapulvret.
4. Doppa palsternacksskivorna i vatten och sedan i ströbröds/vetemjölsblandningen.
5. Stek dem i oljan på ganska svag värme tills dem är gyllenbruna.
Servera till någon potatisrätt t.ex. Mitt potatismos med örtsmak eller klyftpotatis med någon god sås till. Fast på riktigt funkar dem nog till allt, men enligt egen erfarenhet är dem godast med potatis.
Ingredienser:
2 stora palsternackor eller 1 rotsellri
1-1,5 dl ströbröd eller vetemjöl (jag använder vetemjöl, vet inte om ströbröd fastnar lika bra med vatten, men är du bara vegetarian kan du ju ersätta vattnet med ägg så det fastnar bättre)
1 tsk paprikapulver
en skål med vatten
örtsalt
rapsolja eller din favoritolja
Tillagning:
1. Skala och skär palsternackorna/rotsellerin i ca 1 cm tjocka skivor.
2. Koka dem knappt färdiga i lite saltat vatten ca 5-10 min.
3. Krydda ströbrödet/vetemjölet med örtsalt och paprikapulvret.
4. Doppa palsternacksskivorna i vatten och sedan i ströbröds/vetemjölsblandningen.
5. Stek dem i oljan på ganska svag värme tills dem är gyllenbruna.
Servera till någon potatisrätt t.ex. Mitt potatismos med örtsmak eller klyftpotatis med någon god sås till. Fast på riktigt funkar dem nog till allt, men enligt egen erfarenhet är dem godast med potatis.
Potatismos med örtsmak
Detta är mitt egna recept som är mycket uppskattat av dem flesta! Moset har en ganska vuxen smak pga av dragonen, men hela känslan förstörs om man utesluter den. Så barn brukar inte uppskatta detta mos lika mycket som vuxna gör men damn, vad gott det är!
Ingredienser:
8 st stora potatisar
2-3 msk finhackad gräslök
4-5 msk sojamjölk
1/2 dl finhackad persilja
1 tsk söndersmulad dragon
1 pressad vitlöksklyfta
2-3 msk vegansk smör (jag använder becel)
örtsalt
Tillagning:
1. Koka potatisarna mjuka.
2. Ta en sked eller gaffel när du blandar samtliga ingredienser med potatisarna. Det ska inte bli slätt utan bara som ett ganska fast mos.
Servera med en god pasternacksschnitzel och en god sallad (eller vad du vill, men jag tycker det passar bra ihop). Recept på palsternackschnitzel finns här också, under samma kategori.
Ingredienser:
8 st stora potatisar
2-3 msk finhackad gräslök
4-5 msk sojamjölk
1/2 dl finhackad persilja
1 tsk söndersmulad dragon
1 pressad vitlöksklyfta
2-3 msk vegansk smör (jag använder becel)
örtsalt
Tillagning:
1. Koka potatisarna mjuka.
2. Ta en sked eller gaffel när du blandar samtliga ingredienser med potatisarna. Det ska inte bli slätt utan bara som ett ganska fast mos.
Servera med en god pasternacksschnitzel och en god sallad (eller vad du vill, men jag tycker det passar bra ihop). Recept på palsternackschnitzel finns här också, under samma kategori.
Vegansk lasagne
Jag gjorde en vegansk lasagne idag! Ändrade lite och gjorde den efter mitt eget tycke. Mumsig blev det!!
Mitt tycke tyckte att receptet borde sätt ut så här:
Ingredienser:
SÅS 1:
1 röd chilifrukt
1,5 vitlöksklyfta
1 msk olja
1 msk tomatpuré
1 burk tomater (krossade)
1 tsk basilika
1 tsk oregano
salt & peppar
SÅS 2:
2 dl röda linser
4 dl vatten
1,5 grönsaksbuljongtärning
1 burk champinjoner
1-2 dl kokta kidney bönor
salt & peppar
ev. lite spiskummin
SÅS 3:
1 msk veganmargarin (typ becel)
ca 2 msk vetemjöl
2 dl havregrädde
5 dl vatten el. havre-/sojamjölk
+ lasange plattor (utan ägg, typ euroshopper's el. willys)
Tillagning:
SÅS 1:
Hacka och stek chilifrukten och den pressade vitlöken med oljan och tomatpurén. Blanda i tomaterna, låt puttra en stund och krydda.
SÅS 2:
Koka linserna med vattnet och buljongen i ca 10 min. Häll i champinjonerna med spadet och blanda i bönorna och krydda. Låt koka i ytterligare ca 10 min.
SÅS 3:
Smält margarinet, rör i mjölet, det blir som en smet. Späd med grädden och vatten/mjölk och vispa tills det kokar. Låt sjuda några min. tills såsen tjocknat.
Varva lasagneplattor med sås 1+3 och sås 2+3 i en stor form eller långpanna, avsluta med 3:an på toppen och ev. lite riven vegansk ost.
Tillaga i mitten av ugnen 200 grader i ca 25 min.
Lycka till! Denna lasagne är mycket god!
Mitt tycke tyckte att receptet borde sätt ut så här:
Ingredienser:
SÅS 1:
1 röd chilifrukt
1,5 vitlöksklyfta
1 msk olja
1 msk tomatpuré
1 burk tomater (krossade)
1 tsk basilika
1 tsk oregano
salt & peppar
SÅS 2:
2 dl röda linser
4 dl vatten
1,5 grönsaksbuljongtärning
1 burk champinjoner
1-2 dl kokta kidney bönor
salt & peppar
ev. lite spiskummin
SÅS 3:
1 msk veganmargarin (typ becel)
ca 2 msk vetemjöl
2 dl havregrädde
5 dl vatten el. havre-/sojamjölk
+ lasange plattor (utan ägg, typ euroshopper's el. willys)
Tillagning:
SÅS 1:
Hacka och stek chilifrukten och den pressade vitlöken med oljan och tomatpurén. Blanda i tomaterna, låt puttra en stund och krydda.
SÅS 2:
Koka linserna med vattnet och buljongen i ca 10 min. Häll i champinjonerna med spadet och blanda i bönorna och krydda. Låt koka i ytterligare ca 10 min.
SÅS 3:
Smält margarinet, rör i mjölet, det blir som en smet. Späd med grädden och vatten/mjölk och vispa tills det kokar. Låt sjuda några min. tills såsen tjocknat.
Varva lasagneplattor med sås 1+3 och sås 2+3 i en stor form eller långpanna, avsluta med 3:an på toppen och ev. lite riven vegansk ost.
Tillaga i mitten av ugnen 200 grader i ca 25 min.
Lycka till! Denna lasagne är mycket god!
Kärleksmums
Idag var min sista dag på jobbet.
Det är sant. Jag gav upp.
Men inte bara för min egen skull. Mest för min systers skull, och alla andras skull också. Så jag ska börja plugga, vilket känns mycket bättre, för det blir inte lika många timmar, och resterande timmar tänker jag använda till att umgås mer med mina nära och kära.
Under mina första 20 veckor på vuxengymnasiet ska jag läsa Svenska B, Naturkunskap A, Matematik A, Samhäll A, Religion A, Psykologi A och Filosofi A. Låter bra, eller hur?
Så som avskedspresent tänkte jag bjuda på lite vegankakor, nämligen kärleksmums.
Jag tänker uppdatera under morgondagen var jag och resterande i mitt crew tyckte om dem. Det är nämligen ett nytt recept som jag inte tänker följa till punkt och pricka, för jag har inte alla ingredienser ;) Vi får hoppas att dem blir lyckade ändå!
Veganska kärleksmums:
4,5 dl vetemjöl
2 ½ dl socker
1 msk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
3-4 msk kakao
75 g vegetabiliskt margarin
1 dl sojagrädde
2 dl sojamjölk
Smält margarinet. Rör ihop mjöl, socker, bakpulver, kakao och vaniljsocker. Vispa, helst med elvisp, ner margarin, sojagrädde och sojamjölk. Blanda väl. Lägg bakplåtspapper i en form på 20x35 cm. Häll i smeten och baka i 175 grader i cirka 15 minuter. Låt svalna och ta upp kakan ur formen. Gör en glasyr genom att blanda 75 g smält vegetabiliskt margarin med 2 ½ dl florsocker, 1 msk kakao och 1 msk starkt kaffe. Bred på kakan och strö på kokosflingor. Skär i rutor.
Källa: http://www.vegania.net/
Jag skippar vaniljsocker, sojagrädde och smör, därför jag saknar det. Jag ersätter smöret med lika mycket majsolja, vaniljsockret med mjöl och sojagrädden får bli sojamjölk eller ev. sojamjölk blandat med vatten eftersom jag har så lite mjölk kvar. Det blir en nyttigare kaka med andra ord ;)
--
Uppdatering:
Kakorna var en hit, trots att jag själv inte tyckte att dem var så goda. Mitt gamla recept var godare, men tyvärr blev hemsidan där jag hade receptet hackad och såklart har jag inte sparat receptet någon annanstans.
Dem kakorna jag hade sparat till mig och min sambo hamnade i sängen i en liten plastfolieförpackning, men tyvärr hände en sak med dem kakorna, historien upprepas. Jag satt mig på dem, igen. Förra gången jag bakade gjorde jag samma sak, nämligen satt mig på dem, men då hade jag inte lika mycket tur, då var dem inte inplastade, utan låg helt öppet på ett fat i sängen. Det blev platta rumpnegerbollar.
Lycka till med bakandet och hoppas ni inte sätter er på dem!
Det är sant. Jag gav upp.
Men inte bara för min egen skull. Mest för min systers skull, och alla andras skull också. Så jag ska börja plugga, vilket känns mycket bättre, för det blir inte lika många timmar, och resterande timmar tänker jag använda till att umgås mer med mina nära och kära.
Under mina första 20 veckor på vuxengymnasiet ska jag läsa Svenska B, Naturkunskap A, Matematik A, Samhäll A, Religion A, Psykologi A och Filosofi A. Låter bra, eller hur?
Så som avskedspresent tänkte jag bjuda på lite vegankakor, nämligen kärleksmums.
Jag tänker uppdatera under morgondagen var jag och resterande i mitt crew tyckte om dem. Det är nämligen ett nytt recept som jag inte tänker följa till punkt och pricka, för jag har inte alla ingredienser ;) Vi får hoppas att dem blir lyckade ändå!
Veganska kärleksmums:
4,5 dl vetemjöl
2 ½ dl socker
1 msk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
3-4 msk kakao
75 g vegetabiliskt margarin
1 dl sojagrädde
2 dl sojamjölk
Smält margarinet. Rör ihop mjöl, socker, bakpulver, kakao och vaniljsocker. Vispa, helst med elvisp, ner margarin, sojagrädde och sojamjölk. Blanda väl. Lägg bakplåtspapper i en form på 20x35 cm. Häll i smeten och baka i 175 grader i cirka 15 minuter. Låt svalna och ta upp kakan ur formen. Gör en glasyr genom att blanda 75 g smält vegetabiliskt margarin med 2 ½ dl florsocker, 1 msk kakao och 1 msk starkt kaffe. Bred på kakan och strö på kokosflingor. Skär i rutor.
Källa: http://www.vegania.net/
Jag skippar vaniljsocker, sojagrädde och smör, därför jag saknar det. Jag ersätter smöret med lika mycket majsolja, vaniljsockret med mjöl och sojagrädden får bli sojamjölk eller ev. sojamjölk blandat med vatten eftersom jag har så lite mjölk kvar. Det blir en nyttigare kaka med andra ord ;)
--
Uppdatering:
Kakorna var en hit, trots att jag själv inte tyckte att dem var så goda. Mitt gamla recept var godare, men tyvärr blev hemsidan där jag hade receptet hackad och såklart har jag inte sparat receptet någon annanstans.
Dem kakorna jag hade sparat till mig och min sambo hamnade i sängen i en liten plastfolieförpackning, men tyvärr hände en sak med dem kakorna, historien upprepas. Jag satt mig på dem, igen. Förra gången jag bakade gjorde jag samma sak, nämligen satt mig på dem, men då hade jag inte lika mycket tur, då var dem inte inplastade, utan låg helt öppet på ett fat i sängen. Det blev platta rumpnegerbollar.
Lycka till med bakandet och hoppas ni inte sätter er på dem!
